Glucöse Syrup is a liquid used as an ingredient in various pastry preparations, creams, fillings, nougats, marzipans, and other products. It is obtained from a purified and concentrated aqueous solution of saccharides derived from the hydrolysis of corn starch.
This product is used to provide sweetness, texture, and other functional properties to recipes.
Glucöse Syrup acts as a sweetener as it contains saccharides that contribute to the sweetness of the preparation. Additionally, its concentration and chemical composition contribute to giving body, smoothness, and stability to the final products.
Glucöse Syrup can be directly incorporated into the recipe being prepared by mixing it with the other ingredients according to the proportions indicated in the recipe. The recommended dosage may vary depending on the type of preparation and desired sweetness and texture preferences.
It is important to note that the appropriate dosage of Glucöse Syrup depends on the specific application and may vary in each recipe.
 
Το σιρόπι γλυκόζης είναι ένα υγρό που χρησιμοποιείται ως συστατικό σε διάφορα παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής, κρέμες, γεμίσεις, μαντολάτα, αμυγδαλωτά και άλλα προϊόντα. Λαμβάνεται από ένα καθαρό και συμπυκνωμένο υδατικό διάλυμα σακχαριτών που προέρχεται από την υδρόλυση αμύλου αραβοσίτου.
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για να παρέχει γλυκύτητα, υφή και άλλες λειτουργικές ιδιότητες στις συνταγές.
Το σιρόπι γλυκόζης δρα ως γλυκαντικό καθώς περιέχει σακχαρίτες που συμβάλλουν στη γλυκύτητα του σκευάσματος. Επιπλέον, η συγκέντρωση και η χημική του σύσταση συμβάλλουν στο να δώσει σώμα, απαλότητα και σταθερότητα στα τελικά προϊόντα.
Το σιρόπι γλυκόζης μπορεί να ενσωματωθεί απευθείας στη συνταγή που ετοιμάζεται αναμειγνύοντάς το με τα άλλα συστατικά σύμφωνα με τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Η συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της παρασκευής και τις επιθυμητές προτιμήσεις γλυκύτητας και υφής.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατάλληλη δοσολογία του σιροπιού γλυκόζης εξαρτάται από τη συγκεκριμένη εφαρμογή και μπορεί να διαφέρει σε κάθε συνταγή.